Un peu d'histoire: Le Nougat - El Artesano
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Un peu d’histoire: Le Nougat

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Un peu d’histoire: Le Nougat

Saviez-vous que Nougat est un mot latin dérivé de « gatum de nux ou nougo» qui signifie «gâteau aux noix»? Il est curieux, d’autant plus que la préparation de ce délicieux amandes douces sont généralement utilisés, bien qu’il existe des variétés à base de noix. Assurément, c’est parce qu’il avait des fruits de noix sèches qui a été initialement utilisé pour le traitement, puis se termine à l’aide d’amande.

Le Nougat est originaire de la ville de Montélimar, qui a sa dénomination d’origine. Il est un nougat, fait avec de la pâte d’amande, le miel et le sucre. Elle est caractérisée par la couleur blanche de miel combiné avec du sucre, en alternance avec la couleur des amandes entières. vous pouvez également ajouter des morceaux de pistaches ou de noisettes orange ou de citron, ou utiliser le miel de lavande.

nougat-el-artesanoSa préparation est chauffée dans un miel de bain d’eau jusqu’à ce que toute l’humidité disparaît, il bat la machine avec les blancs d’oeufs en pics mous. sucre températures élevées déjà été incorporés. Il continue la machine à mélanger jusqu’à ce que la pâte devient collante, l’intensité battue est faible et incorporer les noix. Il faut être prudent avec les différences de température, car ils peuvent gâcher le résultat.

El Artesano élaboré de cette manière traditionnelle exquise douce et le prendre à votre table afin que vous puissiez profiter de toute l’année.