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Elaboration ARTESANALE Pour assurer un produit de la plus haute qualité, chez Turrones El Artesano soigneusement nous prenons soin de l’ensemble du processus de fabrication.
Depuis le mélange de la matière première, jusqu’à l’affinage et l’emballage, toutes les phases du développement de nos produits sont supervisés par DES MAÎTRES TURRONEROS.

L'EXPERT MAÎTRE TURRONERO d’El Artesano mélange en premier le miel et le sucre dans un récipient dénommé «mecánica» (mécanique). Une fois le mélange obtenu, on rajoute l’amande pelé et grillé à point, puis on procède au mélange de la pâte par un mouvement harmonique à l’aide de batteurs en acier inoxidable.

Lors de cette dernière étape, on introduit la pâte encore chaude dans des moules et on laisse reposer pendant 48 heures, de sorte qu’elle refroidisse et reste compacte. Enfin, il ne reste plus qu’à la couper en parts ou tablettes, et l’emballer pour ensuite la distribuer et vendre.

El Artesano Artesano fait honneur à son nom en préparant des tourons et des massepains avec le savoir et l’expérience qu’ont apportés plusieurs générations d’artisans de tourons de Jijona (Alicante).

Nous croyons en la tradition et pensons au futur. C’est pourquoi nous nous développons sans perdre nos valeurs, en maintenant au plus haut nos standards de fabrication et en améliorant continuellement la variété et la qualité de nos produits.

Les tourons et massepains El Artesano, sont certifiés par la prestigieuse marque  d’Appellation d’Origine du Conseil Régulateur de Touron de Jijona et d’Alicante,entité qui garantit que les produits élaborés au sein de cette Indication Géographique Protégée remplissent les exigences de qualité les plus strictes, et à laquelle elle appartient depuis sa fondation. Notre principal engagement est d’apporter sur les tables des consommateurs une large gamme de produits de la meilleure qualité et saveur qu’il soit.

Ensuite, nous élaborons notre variété de produits de manière artisanale, sans ajouter de conservateurs, ni de colorants qui altèrent le goût offert par les excellents attributs de nos tourons et massepains.

Ainsi, à chaque étape du processus de fabrication, chez El Artesano, nous réalisons des contrôles rigoureux définis par l’Appellation d’Origine, afin de répondre aux exigences strictes de qualité dans tous nos produits.

Les artisans, qui durant des générations avons travaillé chez El Artesano pour l’élaboration de tourons et de massepains, nous avons toujours défendu la prospérité des valeurs singulières qui ont donné lieu à cette tradition gastronomique mondialement reconnue.

Pour atteindre cet objectif, nous effectuons, dans un premier temps, une soigneuse sélection des matières premières, produits 100% naturels de première qualité sélectionnés sur notre terre, comme les amandes marconas et le miel de fleur d’oranger.

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