La historia cuenta que este dulce elaborado a base de higos secos era una receta campesina de origen árabe.
Los panes de higo son un producto demandado durante todo el año por nuestros clientes. Ya que estos son un alimento energético, saludable y con múltiples propiedades nutritivas.
Su consumo es la mejor forma de reponer energía en nuestro organismo.
~~Composición y propiedades.~~
A pesar de llamarse “pan”, no contiene ni harina, ni trigo. Está elaborado únicamente a base de higos secos, almendras, matalahúva y otros alimentos como pueden ser: albaricoques, naranja o dátiles. En su elaboración no se utilizan grasas de origen animal, se utilizan grasas saludables de origen vegetal.
Esta preparación típica de la gastronomía española, la podemos aplicar en la cocina de modo que nos aporten sabor a recetas que contengan carne, acompañarlo con quesos o en ensaladas. Es un alimento rico en calcio, potasio y magnesio ideal para empezar el día con energía.
¡Una alternativa 100% natural a las barritas energéticas!
Ideal para desayunos y meriendas.
Las propiedades más importantes son: – Es rico en minerales, perfecto para mantener en buen estado del sistema nervioso y músculo-esquelético. – Sus fibras ayudan a tener controlados los niveles de colesterol y de glucosa en la sangre. Contribuyen a regular el tránsito intestinal y previenen enfermedades como el cáncer de colon. – Tiene efecto saciante al consumirlo. Se recomienda en algunas dietas comer dos o tres raciones al día para reducir el apetito. Su contenido calórico es muy bajo. – Es bueno para la piel, ya que contiene un compuesto llamado psoraleno que se emplea en el tratamiento de afecciones en la piel derivadas de eccemas y psoriasis.
Opcional para decorar: Sirope de Caramelo o de Chocolate.
ELABORACIÓN.
La elaboración es muuuuuy sencilla. En un sólo paso obtendrás un batido de turrón de Jijona delicioso.
En primer lugar troceamos la tableta de turrón y lo colocamos en el vaso de la batidora. Batimos al máximo de potencia durante un par de minutos. Conseguiremos una mezcla fina.
A continuación, añadimos la leche fría, muy poco a poco. Seguimos batiendo para que la leche se mezcle con el turrón.
Por último, rectificamos el espesor. Si nos ha quedado muy espeso añadimos un poco más de leche. Por el contrario, si ha quedado muy líquido podemos añadir más turrón para darle mayor consistencia.
Servimos en una copa alta, decorándola con un poco de sirope, de caramelo o chocolate y espolvoreamos canela en polvo por encima del batido de turrón de Jijona. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
Batido de turrón de Jijona
Y, ¡listo! 😉 Podremos disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento del verano.
“La ruta de tapas más original de la provincia de Alicante”
A pocos días de que termine la 8ª Edición de tapeando con turrón por Jijona, aprovechamos el viernes para probar algunas de las tapas que ofrecen los participantes.
Descubrimos grandes platos elaborados con diferentes tipos de turrón. Este año han querido introducir nuevas variedades de turrón para elaborar estas exquisitas combinaciones.
Desde los platos más tradicionales hasta otros más sofisticados; se enfrentan al premio de ser elegida la “Mejor Tapa con Turrón 2019”. Para ello, estuvo aquí el pastelero ilicitano Daniel Alvarez, quien fue el encargado de votar en esta categoría.
Tras disfrutar de la ruta de tapas, el sábado tuvimos la visita de un grupo de estudiantes londinenses. Pasamos la mañana recorriendo las instalaciones y tras finalizar la visita, realizamos un taller para que conociesen de primera mano el trabajo manual que conlleva la elaboración de ciertos productos.
La 8ª Edición de esta ruta contará con una docena de bares y restaurantes donde ir a probar una gran variedad de ricas tapas elaboradas con nuestro producto estrella, el Turrón.
La actriz valenciana, Nuria Herrero, jurado del tapeando 2018.
La ruta de tapas más dulce se celebrará del 3 al 26 de mayo.
Este año colaboramos en la aportación de turrón, para que nuestros hosteleros puedan elaborar y crear tapas tan espectaculares como estas:
Tapas Ganadoras 2018, Fotos Xixona Turisme.
Durante la ruta de tapas un jurado votará a la “Mejor Tapa con Turrón” y el público general, mediante el tapaporte votarán a la “Mejor Tapa” y la “Mejor Presentación.”Además habrán premios para los profesionales de hasta 1200€ y premios para los clientes valorados en 500€.
Este concurso gastronómico tiene como objetivo “promocionar el potencial culinario del turrón y su desestacionalización.”
¡Aprovecha esta Semana Santa 2019! ¡Ven a conocernos!
Porque no sólo en Navidad se come turrón.
Descubre cómo se hacía y cómo se hace el turrón tradicional y artesano de Jijona. Conoce las diferencias entre los turrones clásicos de Jijona y Alicante. Las variedades de almendras o de miel. Y degusta nuestros productos recién hechos. Esta Semana Santa 2019 disfruta conociendo uno de los oficios más antiguos de Jijona.
Visita Kedada Motera BMW Alicante.
Reserva ya tú visita. Y, se el primero de tus amigos en disfrutar de esta experiencia única.
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