RECOLECTA DE LAS ALMENDRAS
La recolecta de las almendras.
Desde hace más de 1.000 años este fruto se cultiva en España, llegando a ser una parte muy importante de la economía del país. El cultivo del almendro se dió en las zonas costeras y con el paso del tiempo se fue expandiendo por la península. Actualmente, España es el tercer país productor de almendra del mundo, con un volumen de cosecha que supone el 4% del total mundial. La recolecta de la almendras se da a finales de agosto y durante el mes de septiembre; puede variar ligeramente en función de las condiciones climatológicas. Como cada fruto, la almendra tiene su época de recolección en el momento que el fruto se encuentra en su estado de maduración perfecto. LA señal que avisa de que las almendras ya están maduras y se puede iniciar el proceso de recolección es cuando la corteza empieza a abrirse.
Pero, ¿cómo se recoge la almendra?
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Recolección manual de las almendras
A lo largo de los años esta actividad ha evolucionado mucho. Desde tiempos remotos la recolecta de las almendras se hacía de forma manual con una vara para sacudir los frutos y unas lonas dónde cae el fruto y se puede recoger fácilmente.
Sistema de vibración
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Recolección mecanizada de las almendras
La incorporación de la tecnología en el proceso de recolección a su puesto un gran avance en el sector. Ahorrando así tiempo y dinero. Los nuevos sistemas buscan la máxima eficacia en un tiempo reducido y sin dañar a los almendros. El sistema más utilizado en la zona de Alicante es el sistema de vibradores. Con un tractor y un paraguas invertido este
sistema nos permite recolectar los frutos del árbol en menos de un minuto.
Una vez recolectadas las almendras, procederemos al secado y almacenaje de estas. Para ello, es importante extender la almendra en una superficie seca y con una lona para que las almendras puedan bajar su propia humedad al 5%. La humedad del fruto en el momento de la recolección puede estar entre el 10% – 25%. Este proceso de secado puede llevar varias semanas.
Finalizado este proceso, los agricultores o la propia industria se encarga de su almacenamiento. Este se da en locales, donde las almendras se apìlan en montones para finalmente seguir con su proceso.