Por San Juan, bacores.

Por San Juan, bacores.

Por San Juan, bacores.

 

Per Sant Joan, bacores; verdes o madures, però segures.

🤗 😋

Las brevas son el primer fruto que cosecha la higuera.🍃
Dando paso, durante los meses de verano, al dulce higo.

 

Este fruto es un ingrediente muy común en toda la zona mediterránea. Por estas fechas es habitual que en todo hogar alicantino formen parte del menú que endulzará todas las mesas durante las fiestas de
San Juan, Las Hogueras.  Siendo estas el postre del tradicional menú de “Coca amb tonyina”.
 

 

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HOJALDRES RELLENOS DE TURRÓN

HOJALDRES RELLENOS DE TURRÓN

Hojaldres Rellenos de turrón de Jijona

Hoy os dejamos con esta receta que encontramos en la red. La hemos hecho nuestra añadiendo nuestro producto estrella: el turrón de Jijona. Es una receta muy sencilla para poder hacer en casa acompañados de los más pequeños. Para tardes lluviosas como la de hoy, o simplemente para disfrutar de la cocina en familia. Los hojaldres son siempre una buena opción. Se pueden encontrar mil y una receta con hojaldre y sorprender a la familia o amigos con un plato fácil, rápido y muy apetitoso.

El hojaldre es una masa que se utiliza tanto en recetas saladas como en recetas dulces. Y con ella se pueden idear infinidad de recetas. Nosotros hemos estado probando y el resultado de combinar el hojaldre con nuestros turrones es inigualable.
Además, esta masa se puede encontrar en cualquier supermercado de confianza, refrigerada o congelada. Aunque si eres muy cocinitas o te gusta hacerlo todo casero te animamos a prepararla en casa porque es una receta muy sencilla. Sólo necesitarás: harina, grasa animal, agua y sal.

¿Sabías que, al igual que el turrón, el hojaldre lo introdujeron los árabes en toda España? 

Para poder elaborar esta receta de hojaldres rellenos de turrón de Jijona lo primero que tendremos que hacer es trabajar el hojaldre. Para ello hay que extenderlo con la ayuda de un rodillo y rellenar. ¡Vamos a ello! 🙂

INGREDIENTES.

  • 150 g de turrón de Jijona.
  • 1 huevo.
  • 1 lámina de hojaldre.

 – Extras: 

  • 100 g de chips de chocolate puro.

 

Cómo hacer Hojaldre Relleno de Turrón de Jijona

Para empezar con esta receta vamos a extender la lámina de hojaldre en una tabla o bandeja de horno. Estira con la ayuda de un rodilla la masa y unta con una cuchara el turrón de Jijona por encima. Nosotros pusimos también en una parte, chips de chocolate puro. Si te gusta esta combinación, añádelo ahora. 😉

A continuación, vamos con la parte más importante de la receta. ¿Se te dan bien las manualidades? Es el momento de darle forma a nuestro hojaldre. Vamos a ir enrollando cada uno de los lados hasta llegar al centro, dónde se encuentren las dos partes. Este maxi rollo de hojaldre relleno de turrón de Jijona lo vas a tener que cortar, haciendo pequeñas palmeritas.  ¡Recuerda precalentar el horno a 200º! 

Una vez cortadas las palmeritas de turrón de Jijona, ve colocándolas en una bandeja apta para el horno cubierta con papel de cocina. Cuando ya estén, vamos a pintarlas con un poco de huevo batido para que nos queden superdoraditas. Además para finalizar, podemos añadir unos toppings de chips de chocolate por encima de las palmeritas. ¡Listo! Lo metemos en el horno durante 15 minutos. Cuando el hojaldre haya aumentado su tamaño y esté dorado, es el momento de sacarlos del horno. Deja que se enfríen, y ya puedes empezar a comer. 🙂

¿Qué os ha parecido esta receta? Cuéntanos! 😉

 

LA MIEL, un producto natural.

LA MIEL, un producto natural.

Un producto natural y saludable.

Producto natural

La miel es un producto natural necesario para la elaboración del turrón.
 

Hoy os venimos a hablaros de las propiedades y beneficios de la miel.

La miel es un fluido denso, espeso y dulce producido por abejas a partir del néctar de las flores. Desde hace muchos años, que en todo el mundo se utiliza como medicamento, alimento o saborizante. Su composición es variable, siendo su principal componente los carbohidratos, en forma de monosacáridos: fructosa y glucosa. Entre otros muchos componentes, la miel incluye aminoácidos, vitaminas B, C, niacina, ácido fólico, minerales tales como: hierro y zinc; y antioxidantes.
Se caracteriza por ser un producto de origen natural con más de 300 variedades de miel de distintos orígenes florales y multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud.

“El sabor, color y olor de la miel depende de las distintas fuentes de flores y plantas visitadas por las abejas.”

Para la elaboración de nuestros turrones nosotros utilizamos dos variedades de origen vegetal:
Miel de flores: Multifloral y Monofloral.

La miel de flores es la producida por las abejas a partir del néctar de las flores.

La variedad multifloral , varias flores, proviene del néctar de varias especies vegetales diferentes y en proporciones muy variables. Esta variedad de Mil Flores, es transparente y se solidifica con el tiempo dependiendo de su procedencia vegetal y de la temperatura.

En la variedad monofloral predomina el néctar de una sola especie. Las más conocidas son: Romero, naranjo, azahar, eucalipto o lavanda.

Como bien hemos comentado antes, la miel es muy rica en nutrientes esenciales. Destaca su riqueza en vitaminas, minerales y oligoelementos.

Destacamos algunas de sus propiedades y de sus beneficios.

  1. Previene al organismo de contraer enfermedades , mejora el sistema inmunológico y es ideal para los dolores de garganta, enfermedades respiratorias, gripe, congestión nasal y la mucosidad. Gracias a sus nutrientes y a su contenido en flavonoides. Actúa como un antioxidante antiviral, antimicrobiano y antiinflamatorio.

  2. Ayuda a descansar mejor. Actúa como un sedante natural gracias al alto contenido en azúcar que contiene. Resulta ideal tomarla antes de irnos a dormir, ante un cuadro de estrés, ansiedad, nerviosismo o ante problemas para conciliar el sueño.

  3. Debido a su contenido de azúcares simples, de asimilación rápida, la miel es útil como fuente de energía rápida. Por ello que el turrón con frutos secos y miel sea una fuente natural rica en energía, sustitutiva a las barritas energéticas.

  4. Cosmético natural. Es un ingrediente habitual en cosmética. Se combina con limón, aceite de oliva/almendra y avena. Sobretodo en la elaboración de cremas, mascarillas, tónicos para la piel, jabones naturales o champús.

La miel es un ingrediente principal en la elaboración del turrón con denominación de origen: Jijona y Alicante.

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